*500-700 g silakkaa fileinä
*persiljaa
*timjamia
*suolaa myllystä
*mustapippuria myllystä
*valkopippuria myllystä
*juoksevaa hunajaa
*sitruuna
*2 yksikyntistä valkosipulia tai 6 valkosipulin kynttä
*noin 3cm pala tuoretta inkivääriä
*2 purkkia Creme fraichea
*2 purkkia smetanaa
*hieman voita
Ohje:
1. Voitele uunivuoka voilla ja pyöräytä myllystä suolaa pinnalle
2. Rullaa silakkafileet ja asettele pystyyn uunivuokaan. Pyöräytä pintaan suolaa myllystä
3. Sekoita kulhossa Creme fraiche ja smetana sekaisin
4. Pilko yrtit pieneksi silpuksi ja lisää kulhoon. Pyöräytä myllystä suolaa, mustapippuria ja valkopippuria mukaan
5. Raasta sitruunankuorta mukaan ja purista puolen sitruunan mehu kulhoon. Raasta valkosipulit ja inkivääri joukkoon.
6. Lisää joukkoon juoksevaa hunajaa.
7. Maista ja tarvittaessa lisää suolaa tai hunajaa
8. Sekoita huolellisesti.
9. Lisää kastike silakoiden pinnalle. Kastike kuohuu hieman kypsyessään
10. Laita uunivuoka uuniin, paista 200°C 30 minuuttia.
Tarjoile perunan tai riisin kanssa. Lisäksi voit laittaa tuore salaattia ja itse tehtyä salaatin kastiketta
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti