Katselin Toopen kanssa "Kaappaus keittiössä"-ohjelmaa. Keksimme idean valmistaa kasvissosekeittoa aineksista, joita kukaan muu ei osaisi yhdistää. Niinpä tuumasta toimeen.

Fenkoli-bataatti sosekeitto pekonin kanssa

voita

2 salottisipulia

1 Fenkoli

1 Bataatti

kanafondue tai kasvisliemi

suolaa

mustapippuria

2dl kermaa

n 1,5 tl kirveliä, kuivattua

lisukkeena pekonia

 

·         Pilko salottisipulit pieniksi, huuhdo fenkoli, poista huonot osat ja kova kanta siivuta fenkoli ohuiksi siivuiksi. Kuori ja pilko bataatti kuutioiksi

·         Aloita sulattamalla voita kattilassa. Lisää pilkotut salottisipulit voihin ja kuullota runsaassa voisulassa. Lisää joukkoon fenkolit ja kääntele voissa hetken ajan. Lisää joukkoon bataattikuutiot ja kääntele noin minuutin ajan.

·         lisää vettä niin, että kasvikset juuri peittyvät n.3-4dl pitäisi riittää. lisää kanafondue tai kasvisliemi

·         Lisää suolaa ja mustapippuria myllystä

·         Keitä aineksia kunnes ne ovat pehmentyneet

·         Soseuta kasvikset sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.

·         Lisää kerma ja mausta suolalla, mustapippurilla sekä kirvelillä.

·         Laita pekoni kylmään uuniin leivinpaperin päällä. Laita uuni päälle (n.150 astetta) seuraa koska pekoni on paistunut valmiiksi. Pilko pekoni 

 

Nauti hyvässä seurassa. Keittoa lautaselle ja pilkottua pekonia päälle